Volgende datum: za 11 december

ESPRESSO EXTRAVAGANZA Coffee Tour - Uptown Trinité

Categorie
Begeleide rondleidingen
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ESPRESSO EXTRAVAGANZA Coffee Tour - Uptown Trinité

Beschrijving

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Be ready to discover and taste new wave espressos during this 3 hours tour in the Uptown Trinité Brussels area. Hosted in FR & EN.

LES COFFEE TOURS
Le café de spécialité est en plein développement à Bruxelles, avec l'émergence de nouveaux cafés et d'initiatives comme la Brussels Coffee Week, mais aussi grâce à l’implémentation de grains de qualité dans de plus en plus de lieux HoReCa, épiceries etc. Le café de spécialité reste malgré tout encore bien trop méconnu, il est temps d'explorer ce que la capitale de l'Europe a à offrir.

Ces explorations caféïnées de la ville sont aussi inhabituelles, amusantes qu’instructives et correspondent à un cours de base complet sur le café, le fun et la marche en plus.

POUR QUI
Les Brussels Coffee Tours s'adressent à tout le monde, avec un focus sur l’expérience consommateur/coffee lovers désireu.x.ses de mieux comprendre leur boisson favorite.

Il convient également aux professionnel.le.s de l’HoReCa qui encore souvent ignorent ce qu’est le café de spécialité, les aidant ainsi à comprendre le parent pauvre de leur secteur mais aussi à mieux appréhender l’expérience client liée au café.

Je suis là pour aider et espère combler le fossé entre les amateurs et les professionnels. Aucun prérequis n'est nécessaire à ce tour.

OBJECTIF
Le but des Brussels Coffee Tours est de faire découvrir les lieux innovants lorsqu’il est question de café de spécialité, mais aussi de découvrir et comprendre comment consommer / goûter le café sur base de critères de qualité objectifs.

Comprendre la chaîne de production du champ à la tasse, la différence entre café de spécialité et café de commodité et apprendre à mieux acheter son café sont également au cœur des objectifs des Coffee Tours.

ESPRESSO EXTRAVAGANZA, UN TOUR PÉDAGOGIQUE ! - EDITION UPTOWN TRINITÉ
Lors du - ESPRESSO EXTRAVAGANZA TOUR - , nous boirons exclusivement des espressos. Espressos préparés dans différents lieux innovants, par différents baristas, avec des grains d'origine et de fermentation variées. L’espresso n’aura plus de secret pour vous, et vous arriverez enfin à faire la différence au niveau du goût car vous serez accompagné pour apprendre à bien évaluer votre boisson préférée, le tout à nos frais. Vous ne payez pas d'extra pour vos cafés.

Lors de cette édition UPTOWN TRINITÉ, nous visitons 4 à 5 lieux dans le haut de Saint-Gilles.

Nous vous sensibiliserons au métier de BARISTA, à la maîtrise de la théorie de l’extraction mais aussi de l’hospitalité, et aborderons différents sujets tels que : les différences de philosophies et les nouvelles vagues, les fermentations, les habitudes de consommation, le goût, la qualité, le café de spécialité - avec un case study de transition commodité/spécialité en Sicile ! -, les labels, les styles de torréfaction etc… mais aussi les informations à décrypter sur les sachets de café afin de mieux acheter et déjouer le marketing global.

N’ayez crainte quant au niveau de caféine de ce tour car au final, nous ne buvons que de l’Arabica, deux fois plus pauvre en caféine que le Robusta.

GOOD TO KNOW
Les tours se passent toujours en extérieur.

Nous marchons d'un endroit à l'autre et jetons un œil aux lieux, mais les groupes étant grands par rapport à la capacité des lieux, nous ne consommons pas assis à l’intérieur.

Il est préférable de se munir de chaussures confortables, de vêtements CHAUDS en hiver (mieux vaut trop de couches que pas assez !!) et un parapluie en cas de pluie. De l’eau est toujours recommandée également. Masque et gel en temps de Covid.

Petit déjeunez avant la visite car nous n'avons pas le temps de manger lors des tours.
Pssst, rejoins-nous : INSTA @ok_coffee_tips

VOTRE GUIDE

Thomas Wyngaard est fondateur de OK Coffee et un des rares experts en Café de Spécialité en Belgique francophone. Il est consultant indépendant, enseignant (certifié par la Specialty Coffee Association de janvier 2018 à avril 2021), tour-ist et broadcaster. Après avoir été formé en France, en Pologne et en Estonie, il fait ses armes chez les meilleurs en Belgique, pour ensuite migrer pendant presque 2 ans à New York où il a officié comme conseiller et formateur. Au-delà de la formation sur les métiers du café, il collabore avec des torréfacteurs belges engagés sur la reconnaissance du café de spécialité, œuvrant ainsi à un monde meilleur “one bean at a time”.

Foto's en video's

Praktische info

Data

zaterdag 9 oktober 2021 — zaterdag 11 juni 2022

Openingsuren

zaterdag 11 december 2021 van 10:30 tot 13:30

zaterdag 12 februari 2022 van 10:30 tot 13:30

zaterdag 9 april 2022 van 10:30 tot 13:30

zaterdag 11 juni 2022 van 10:30 tot 13:30

Plaats

Vleurgat > Ma Campagne

Vleurgat > Ma Campagne
1060 Sint-Gillis

M. thomas@okcoffee.tips
http://www.okcoffee.tips

Prijzen

Normaal: € 65,00

Talen

Frans
Engels

Organisator

OK Coffee Tips